Витимин U

Продукты питания богатые витамином U

S-метилметионин, метилметионин-сульфоний, антиязвенный фактор


Указано ориентировочное наличие в 100гр продукта:

Капуста белокачанная х мг	Свекла х мг	Ростки гороха х мг
Ростки фасоли х мг	Шпинат х мг	Помидор и  томатная паста х мг
Спаржа х мг	Сельдерей х мг	Брокколи х мг
	Молоко х мг

Общая характеристика "витамина" U

Другие названия "витамина" U - S-метилметионин, метилметионин-сульфоний, антиязвенный фактор.

"Витамин" U в настоящее время исключен из группы витаминоподобных веществ.

"Витамин" U назван по первой букве слова "ulcus" (язва) в связи со способностью заживлять язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, но современными учеными его противоязвенное действие подвергается сомнению.

Суточная потребность "витамина" U

Суточная потребность в "витамине" U для взрослого человека составляет 200 мг в сутки.

Усваиваемость

Нет данных

Полезные свойства и влияние на организм "витамина" U"

Витамин" U обладает противогистаминными и антиатеросклеротическим свойствами.

Принимает участие в метилировании гистамина, что приводит к нормолизации кислотности желудочного сока.

При длительном применении (в течение нескольких месяцев) S-метилметионин не оказывает отрицательного влияния на состояние печени (ее ожирение), какое оказывает аминокислота метионин.

Взаимодействие с другими эссенциальными элементами 

Нет данных

Признаки нехватки "витамина" U

Проявления при недостаточности в питании "витамина" U не установлены.

Признаки избытка "витамина" U

Нет данных

Факторы, влияющие на содержание в продуктах 

"витамина" U

"витамин" U очень неустойчив при нагревании. 

В процессе варки капусты через 10 мин разрушается 3-4%, через 30 мин - 11-13%, через 60 мин - 61-65%, через 90 мин - 100% этого вещества. 

А в замороженных и консервированных продуктах он хорошо сохраняется.

Почему возникает дефицит "витамина" U

Нет данных