Прежде всего, существуют индивидуальные различия, в зависимости от состояния вашего желудочно-кишечного тракта, на которое влияют возраст и пол, хронические заболевания, время суток и т.п.
Если кишечник чистый, то нет необходимости съедать большое количество пищи, чтобы организм получил все необходимые вещества. Чистый кишечник способен к более полноценному усвоению белков и других веществ из совсем небольшого количества еды.
Чистый белок (типа изолята протеина) легко усваивается, расщепляясь до аминокислот и жирных кислот. Так же, как и чистые сахара. Но наша обычная еда имеет смешанный состав, поэтому точное время переваривания и усвоения определить сложно.
В англоязычном интернете есть выдержки из книги Стэнли Басса, американского диетолога и натуропата. Он, исходя из многолетних исследований, предлагает следующие цифры:
Примерное время переваривания различных продуктов питания
Автор замечает, что это лишь приблизительное время, причем при таких условиях:
- если одновременно употреблять только один вид продуктов
- если не торопиться и тщательно пережевывать пищу
- если у вас нет заболеваний пищеварительной системы
Поэтому считаю, что между приемами белковой пищи нужно делать перерыв не менее двух часов. А для ускорения процессов очищения кишечника, а значит, для более полного усвоения пищи, нужно обязательно пить много воды и есть побольше клетчатки (овощи и отруби).
